Rebus daging Kerbau sampai empuk. Angkat, lalu potong-potong 2x2 sentimeter. Didihkan kembali! Tumis bumbu, yang sudah dihaluskan, bersama daun jeruk dan serai sampai tercium bau harum. Masukkkan ke dalam air rebusan daging. Siapkan mangkuk kecil. Masukkan ketupat dan bahan pelengkap seperti soun, tauge, daun bawang, perkedel dan sambal kacang u0fahFj.